Le Moulin
Le Moulin à eau "Cavallo d'Ispica", un véritable joyau de l'art paysan du XVIIIe siècle, se dresse dans le nord de la vallée archéologique de Cava di'Ispica, à quelques kilomètres du baroque hybléen de Modica, la ville de naissance du poète italien Quasimodo, qui est également connue pour son chocolat très réputé.
Grâce au dévouement constant qui a traversé quatre générations de la famille Cerruto et un environnement parfaitement conservé, cet ancien moulin représente un témoignage incontournable d'une civilisation paysanne désormais disparue, mais qui revit dans les enceintes de ce site, destination chaque année choisie par de milliers de touristes venant des quatre coins du monde, parmi lesquels des groupes de participants à des voyages scolaires.
L'art du Meunier
Attachée au moulin, aujourd'hui il est encore possible de visiter "la maison du meunier", qui est constituée d’une grotte utilisée comme résidence, et une étable et une grange attenantes, elles aussi bâties dans des grottes. Un environnement qui projette le visiteur dans le passé et lui font découvrir un style de vie charmant et désormais disparu.
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Vous pourrez admirer les témoignages d'un art séculaire fait d'ustensiles et d'objets quotidiens en enpruntant ainsi un parcours déployant son histoire au milieu de voûtes majestueuses, de charmantes cascades et d'anciennes meules.